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如何真正实现“互联网+酒吧”?

发布日期:2019-09-06 19:48   来源:未知   阅读:
 

  如果说2003年淘宝的出现改变了传统零售行业,那么2010年的“百团大战”,让我们切身感受了互联网技术为传统线下实体消费行业带来的颠覆。随后“互联网+”概念被提出,“互联网+”是互联网思维的进一步实践成果,推动经济形态不断地发生演变,从而带动社会经济实体的生命力,为改革、创新、发展提供广阔的网络平台。通俗地说,“互联网+”就是“互联网+各个传统行业”,但这并不是简单的两者相加,而是利用信息通信技术以及互联网平台,让互联网与传统行业进行深度融合,创造新的发展生态。

  “百团大战”让O2O这一概念成为当年炙手可热的话题,几乎所有行业都在谈整合、聊导流。互联网企业利用互联网进行资源整合,不断烧钱渗透线下实体经济;大部分线下实体企业也尝试做互联网转型,心想实体资源紧攥在手,凭什么要为“导流”向他人付费。不过,皆大欢喜只存在于部分影视剧里,当“百团大战”厮杀至最后,如今留下的也就是美团点评一家独大;而线下实体转型互联网成功的,更是寥寥无几。

  2014年起,“外卖APP”又掀起了新一波混战,为不少实体商家开辟了新销售渠道。但由于外卖的商品属性决定,像酒吧、KTV、夜店等这类以提供实际场景体验服务的娱乐行业商家,暂时无法踏入外卖风潮。那么酒吧夜店等提供体验服务的线下娱乐行业,难道完全不需要借助“互联网+”的力量就吗?笔者有幸约到微喵CEO张毅进行了一次深度探讨。微喵是专注酒吧餐吧行业,致力为商家提供场景化互动娱乐的大屏互动品牌,目前合作商家超36000家,市场占有率7成,覆盖用户超3000万人。

  中国酒吧行业经历短短30余年,2018年市场规模预计已超过500亿元。虽然较世界酒吧行业发展迅速,国内酒吧也是衍生出了各种分支(夜店、迪厅、慢摇吧、清吧、音乐餐吧等),但与国外不同的是,在中国,酒吧行业在大型城市更加发达和集中,不发达地区,酒吧行业发展也比较滞后。酒吧行业高投资高风险高回报,地域性强且产品半径小,常规“互联网+”对于酒吧只能做到宣传,无法径直提升营收。

  国内酒吧中超过6成老板不懂酒吧运营营销,加之酒吧从业者入行门槛较低,从业人员流动性大,运营管理还依靠人力,因此运营成本高,管理效率低。近几年涌现出很多酒吧运营SaaS软件,帮助酒吧智能管理,但普通SaaS软件并不能从根本上解决酒吧运营问题(如何给客户提供更好的消费体验)。酒吧接入SaaS软件所付成本也较低,提供SaaS服务的公司很难做大,无法利用大数据整合行业。

  酒吧改革开放后来到国内,代表着国人对西方娱乐方式的想象。没有消费者去酒吧消遣的历史文化支持,国内酒吧成为为消费者提供休闲、宣泄的实际场景,让消费者通过音乐和酒来取代思想的交流和灵魂的对峙。哪怕在直播盛行的时代,酒吧带给消费者的真切体验,也不是完全抛开线下,仅在线上就能够实现的。酒吧行业看起来多依靠酒水盈利,但究其根本是售卖体验和服务。

  往后退10年,我们或许能够猜想将来的生活可以不用现金,但应该没太多人想到实现“去现金化”的不是金融行业,而是互联网行业。2012年6月,我国手机网民数量首次超越台式网民数量。2014年移动支付技术普及,给国人带来了全新的消费模式,一时间“智能”“互动”“共享”,成了资本追逐热点。

  回到在互联网浪潮冲击下,运营模式依旧传统的酒吧行业。“互联网+”在于赋予行业消费者具有“互动性”“去边界性”等消费新模式。上文提过,酒吧行业究其根本是在售卖体验与服务,如何利用互联网技术将酒吧行业的体验与服务,在消费者端做深度优化,这才是正题。

  张毅跟笔者聊到自己早年创业经历,时常应酬泡吧。久而久之他发现国内酒吧娱乐方式单一,但酒吧是属于典型情绪化消费场景,消费者互动、炫耀的需求较大。于是成立了微喵,开发了国内首款大屏霸屏互动软件,开始向酒吧主售卖。最初张毅意识到了“互动”这一切入点,但苦于没找对合适的触达方式,向B端酒吧主兜售霸屏互动软件,等同于向酒吧主提供SaaS服务。于酒吧主而言,这种模式没能直接解决实际问题(营收提升),对微喵而言售卖软件利润远不够支撑公司发展。

  随着移动支付普及,张毅迅速调整了微喵商业模式,从向B端售卖软件,升级为由C端消费者自行付费进行霸屏互动,让“消费”与“需求”集中对准同一主体。消费者可用手机扫码支付,自定义图片或视频,选择相应主题进行霸屏,满足了消费者“互动、炫耀”心理需求。

  随后微喵团队针对用户体验做深入挖掘,不断升级产品。现在的微喵大屏霸屏互动,早已不是只依靠霸屏在进行互动了,新增了可支持数千人同时互动游戏(赛马游戏、夺宝游戏等),场内社交,颜值配对等功能,一方面为消费者带来了全新的消费体验,另一方面“消费者支付”也为酒吧带来了不错的营收。

  酒吧行业营收结构向来是酒水销售占据绝对地位。对理财稍有了解的人应该立即会想到:主营收入来源单一,会让酒吧极易受到市场环境和自身因素的双重影响,同时抵御风险的能力也会变差。这里又会提到,酒吧行业是提供体验和服务的,顾客有什么需求,酒吧就会提供什么服务。早年有不少酒吧都游走在灰色地带,甚至是售卖假冒伪劣酒水,这些都是部分酒吧主为了扩宽营收渠道而做的“不得已措施”,以至于现如今酒吧在部分消费者心目中,仍然笼着一层灰色面纱。

  笔者与微喵CEO张毅聊到此题时,他表示“打破消费边界”就是互联网技术赋予传统行业最大意义。微喵在这一点针对大屏互动产品,开发了“砸金蛋”“现场PK”“艺人点歌打赏”等功能,专门针对酒吧提升营收流水,拓宽了消费者在酒吧中的消费范围,目前微喵合作的酒吧中,靠微喵互动大屏产生的单店单日营收金额接近10万元。

  前文提到单纯SaaS软件服务,无法直接提升消费者体验和营收金额,对于酒吧来说留存意义不高,但标准化智能化管理永远是行业发展的必经之路,只是这条路需要前文两点捆绑进行,才能被酒吧主真正认可。微喵通过大屏霸屏互动软件的创新和优质服务,在2017年迅速攻城略地,拥有大屏互动市场7成份额。众多合作商家向微喵提到酒吧运营困境,“微喵—喵BOSS”就是基于此原因而诞生的,酒吧老板或主理人能够通过喵BOSS实时查看酒吧运营数据,获取由微喵专业团队定制的营销方案,后续还会实现整合商家周边产品供应链,帮助商家增加运营收益。

  酒吧行业中除了老板和消费者,还有一类特殊人群——艺人。微喵针对从业艺人管理推出了“微喵—喵STAR”,艺人可通过喵STAR提现点歌、打赏红包等,未来还可获取附近最新商演信息,与粉丝互动等功能。

  随着消费升级、电子音乐风行、娱乐至上等市场因素,高利润的娱乐业投资虽然有着高风险,但手握巨额和数据的互联网巨头仍在纷纷试水。马云去年年末开了一家名为“HHB音乐酒吧”;网易丁磊在上海某知名夜店“DJ秀”等。

  随着技术发展,刷脸支付已经到来,未来酒吧线上线下融合都不再是亮点了;需要斥巨资的酒吧装修,或许可通过“沉浸式场景”方案来解决;调酒师能够精确地为顾客私人订制调酒;或许还能够找到某种不损失体验的方法,完全打破酒吧空间限制等等。

  对于互联网巨头的试水,微喵CEO张毅表示在密切关注中,有压力有动力更有信心,毕竟微喵凭借特有的B to B to C的模式,经过多年深耕,拥有线下娱乐场景最大的流量入口,现在已成长为行业头部品牌。未来,微喵二代产品正在孵化中,针对C端人群还会不断产出创新玩法与产品。

  届时,不单是酒吧行业,张毅希望整个跟线下娱乐相关的行业,都能够被微喵赋能。